EN ISO 1672-2 Macchine industria alimentare: Requisiti di igiene
La EN 1672-2 è armonizzata per la Direttiva Macchine 2006/42/CE, "Presunzione di conformità" al RESS 2.1 Macchine alimentari e macchine per prodotti cosmetici o farmaceutici
File CEM importabile in CEM4
EN ISO 1672-2:2005 + EC 2009 Macchine per l'industria alimentare - Concetti di base - Parte 2: Requisiti di igiene
Esempi di gruppi di macchine per l'industria alimentare:
- macchine per prodotti da forno, forni per la panificazione, macchine per le paste alimentari: - macchinari per la produzione e lavorazione di prodotti da forno, da pasticceria e paste alimentari, - forni e impianti di cottura; - macchinari per la lavorazione di cereali e alimenti per animali; - macchinari per macelli e per la lavorazione di prodotti carnei: - macchine per macellerie, - macchine per macelli, - recipienti di cottura, - impianti per affumicatura; - macchine per la lavorazione dei prodotti ittici; - macchine per la lavorazione di frutta e verdura: - autoclavi; - macchinari per la ristorazione collettiva e per cucine di alberghi e ristoranti; - macchinari per bevande alcoliche e analcoliche; - macchine per l'industria lattiera; - macchine per l'industria casearia; - macchine per panna montata e gelati; - macchine per la lavorazione di oli e grassi alimentari; - macchine per prodotti dolciari e cioccolato; - macchine per la lavorazione e tostatura del caffè; - macchinari e impianti per l'industria saccarifera; - macchine per la lavorazione del tabacco; - refrigeratori e congelatori; - calibratori per uova.
Elaborato Certifico S.r.l. 2015 - Controllare su norma in vigore Ed. 2009
Requisiti essenziali di sicurezza e di tutela della salute relativi alla progettazione e alla costruzione delle macchine ...
2.1. MACCHINE ALIMENTARI E MACCHINE PER PRODOTTI COSMETICI O FARMACEUTICI
2.1.1. Considerazioni generali
Le macchine destinate ad essere utilizzate per prodotti alimentari o per prodotti cosmetici o farmaceutici devono essere progettate e costruite in modo da evitare qualsiasi rischio di infezione, di malattia e di contagio.
Vanno osservati i seguenti requisiti:
a) i materiali a contatto o che possono venire a contatto con prodotti alimentari, cosmetici o farmaceutici devono essere conformi alle direttive in materia. La macchina deve essere progettata e costruita in modo tale che detti materiali possano essere puliti prima di ogni utilizzazione; se questo non è possibile devono essere utilizzati elementi monouso;
b) tutte le superfici a contatto con i prodotti alimentari, cosmetici o farmaceutici ad eccezione di quelle degli elementi monouso devono:
- essere lisce e prive di rugosità o spazi in cui possono fermarsi materie organiche. Lo stesso requisito va rispettato per i collegamenti fra le superfici,
- essere progettate e costruite in modo da ridurre al minimo le sporgenze, i bordi e gli angoli,
- poter essere pulite e disinfettate facilmente, se del caso, dopo aver asportato le parti facilmente smontabili; gli angoli interni devono essere raccordati con raggi tali da consentire una pulizia completa;
c) i liquidi e i gas aerosol provenienti da prodotti alimentari, cosmetici o farmaceutici e dai prodotti di pulizia, di disinfezione e di risciacquatura devono poter defluire completamente verso l'esterno della macchina (se possibile in una posizione "pulizia");
d) la macchina deve essere progettata e costruita al fine di evitare l'ingresso di sostanze o di esseri vivi, in particolare insetti o accumuli di materie organiche, in zone impossibili da pulire;
e) la macchina deve essere progettata e costruita in modo che i prodotti ausiliari pericolosi per la salute, inclusi i lubrificanti, non possano entrare in contatto con i prodotti alimentari, cosmetici o farmaceutici. All'occorrenza, la macchina deve essere progettata e costruita per permettere di verificare regolarmente il rispetto di questo requisito.
2.1.2. Istruzioni
Le istruzioni delle macchine alimentari e delle macchine destinate ad essere utilizzate per prodotti cosmetici o farmaceutici devono indicare i prodotti e i metodi raccomandati per la pulizia, la disinfezione e la risciacquatura non solo delle parti facilmente accessibili ma anche delle parti alle quali è impossibile o sconsigliato accedere.
CP Sez. 4 del 24.05.2025 n. 19424 / Carrello elevatore telescopico con un gancio diventa una gru: l'abilitazione relativa al carrello non è sufficiente ID 24059 | 01.06.2025 / In allegato Cassazione Penale Sez. 4 del 24 maggio 2025 n. 19424Rischi interferenti e necessario coordinamento. Il carrello…
Leggi tutto
UNI 11967-1:2025 / Armature non assemblate ID 24058 | 31.01.2025 / Preview in allegato UNI 11967-1:2025Prodotti in acciaio per calcestruzzo armato - Armature - Parte 1: Armature non assemblate Data disponibilità: 20 febbraio 2025________ La norma definisce i requisiti delle armature non assemblate…
Leggi tutto
Sentenza CP n. 18447 del 16 maggio 2025 / Responsabilità RSPP - Carenze nel DVR ID 24057 | 31.05.2035 / Sentenza in allegato Caduta lavoratore da una scala durante l'operazione di scarico merce con l'uso della stessa. Responsabilità RSPP / Carenze nel DVR. Il 18 marzo 2021 B.B., dipendente della…
Leggi tutto
Regolamento di esecuzione (UE) 2023/980 ID 24056 | 31.05.2025 Regolamento di esecuzione (UE) 2023/980 della Commissione del 16 maggio 2023 che modifica il regolamento di esecuzione (UE) 2016/799 per quanto riguarda un tachigrafo intelligente di transizione e il suo uso del servizio aperto di…
Leggi tutto
Circolare MIT Prot. 38974 del 27 dicembre 2024 ID 24055 | 31.05.2025 / In allegato Decreto legge 16 settembre 2024, n. 131 recante “Disposizioni urgenti per l’attuazione di obblighi derivanti da atti dell’Unione europea e da procedure di infrazione e pre-infrazione pendenti nei confronti dello…
Leggi tutto
Decreto 22 aprile 2025 ID 24054 | 31.05.2025 Decreto 22 aprile 2025 Esenzione dall'obbligo di rispetto dei tempi di guida e di riposo nel settore dei trasporti stradali e dall'obbligo di dotazione ed uso dell'apparecchio di controllo di cui al regolamento (UE) n. 165/2014. (GU n.125 del 31.05.2025)…
Leggi tutto
Legge 27 maggio 2025 n. 78 / Legge di conv. Proroga polizze rischi catastrofali PMI ID 24053 | 30.05.2025 Legge 27 maggio 2025 n. 78 Conversione in legge, con modificazioni, del decreto-legge 31 marzo 2025, n. 39, recante misure urgenti in materia di assicurazione dei rischi catastrofali. (GU n.124…
Leggi tutto
Il ruolo della differenza di sesso e di genere nell’esposizione ad agenti chimici sensibilizzanti cutanei ID 24052 | 30.05.2025 / In allegato L’esposizione ad agenti chimici sensibilizzanti per la cute rappresenta una delle condizioni più comuni rilevabili in numerosi cicli produttivi. Più di mille…
Leggi tutto
Guida pratica uso Ecolabel UE nei GPP: carta tissue e prodotti in tessuto non tessuto / JRC Maggio 2025 ID 24051 | 30.05.2025 / In allegato Il marchio Ecolabel UE e il GPP (Green Public Producrement) UE sono due strumenti politici europei che possono essere utilizzati dagli appaltatori pubblici in…
Leggi tutto
Guida pratica uso Ecolabel UE nei GPP: Carta grafica / JRC Maggio 2025 ID 24050 | 30.05.2025 / In allegato Il marchio Ecolabel UE e il GPP (Green Public Producrement) UE sono due strumenti politici europei che possono essere utilizzati dagli enti appaltanti pubblici in modo sinergico, allineando i…
Leggi tutto
CP Sez. 4 del 24.05.2025 n. 19424 / Carrello elevatore telescopico con un gancio diventa una gru: l'abilitazione relativa al carrello non è sufficiente ID 24059 | 01.06.2025 / In allegato Cassazione Penale Sez. 4 del 24 maggio 2025 n. 19424Rischi interferenti e necessario coordinamento. Il carrello…
Leggi tutto
UNI 11967-1:2025 / Armature non assemblate ID 24058 | 31.01.2025 / Preview in allegato UNI 11967-1:2025Prodotti in acciaio per calcestruzzo armato - Armature - Parte 1: Armature non assemblate Data disponibilità: 20 febbraio 2025________ La norma definisce i requisiti delle armature non assemblate…
Leggi tutto
Sentenza CP n. 18447 del 16 maggio 2025 / Responsabilità RSPP - Carenze nel DVR ID 24057 | 31.05.2035 / Sentenza in allegato Caduta lavoratore da una scala durante l'operazione di scarico merce con l'uso della stessa. Responsabilità RSPP / Carenze nel DVR. Il 18 marzo 2021 B.B., dipendente della…
Leggi tutto
Il ruolo della differenza di sesso e di genere nell’esposizione ad agenti chimici sensibilizzanti cutanei ID 24052 | 30.05.2025 / In allegato L’esposizione ad agenti chimici sensibilizzanti per la cute rappresenta una delle condizioni più comuni rilevabili in numerosi cicli produttivi. Più di mille…
Leggi tutto
Guida pratica uso Ecolabel UE nei GPP: carta tissue e prodotti in tessuto non tessuto / JRC Maggio 2025 ID 24051 | 30.05.2025 / In allegato Il marchio Ecolabel UE e il GPP (Green Public Producrement) UE sono due strumenti politici europei che possono essere utilizzati dagli appaltatori pubblici in…
Leggi tutto
Guida pratica uso Ecolabel UE nei GPP: Carta grafica / JRC Maggio 2025 ID 24050 | 30.05.2025 / In allegato Il marchio Ecolabel UE e il GPP (Green Public Producrement) UE sono due strumenti politici europei che possono essere utilizzati dagli enti appaltanti pubblici in modo sinergico, allineando i…
Leggi tutto
UNI EN ISO 505:2025 - Nastri trasportatori ID 24049 | 30.05.2025 / In allegato Preview UNI EN ISO 505:2025Nastri trasportatori - Metodo per la determinazione della resistenza alla propagazione della lacerazione di nastri trasportatori tessili La norma specifica un metodo di prova per la misurazione…
Leggi tutto
UNI EN 12259-15:2025 / Componenti per sistemi a sprinkler e a spruzzo d'acqua ID 24048 | 30.05.2025 / In allegato Preview UNI EN 12259-15:2025Installazioni fisse antincendio - Componenti per sistemi a sprinkler e a spruzzo d'acqua - Parte 15: Sprinkler a spruzzo con un coefficiente K di almeno…
Leggi tutto
How to prepare a Drinking Water Directive Notification of intention / ECHA June 2025 ID 24047 | 30.05.2025 / Attached The purpose of this manual is to assist in the preparation of DWD notification of intention dossiers using IUCLID. The manual provides you with detailed and practical instructions…
Leggi tutto
UNI ISO 39002:2022 / Gestione infortuni in itinere ID 24046 | 29.05.2025 / In allegato Preview UNI ISO 39002:2022Sicurezza del traffico stradale - Buone pratiche per l'attuazione della gestione della sicurezza del pendolarismo La norma fornisce le linee guida per le buone pratiche che possono…
Leggi tutto