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Linee guida indicazione quantitativa degli ingredienti (QUID) etichettatura alimentare 02 Ottobre 2024 2183
Linee guida per la corretta preparazione delle conserve alimentari in ambito domestico 22 Agosto 2024 7751
Autocontrollo alimentare e HACCP: Quadro normativo 09 Giugno 2018 143649
Elenco Manuali semplificati regionali di buone pratiche igienico sanitarie 21 Gennaio 2024 14111
Guida HACCP semplificato 21 Gennaio 2024 4369
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Manuali GHP validati dal Ministero 22 Giugno 2017 43346
Igiene dei mangimi - Procedure e Modulistica 25 Maggio 2023 5851
Manuale di corretta prassi operativa per il settore dei gas additivi alimentari 23 Gennaio 2023 3934
Piano nazionale di controllo organismi geneticamente modificati (OGM) alimenti - 2023-2027 31 Maggio 2023 2210
Nota Ministero della Salute prot.45950 del 28 dicembre 2005 25 Maggio 2023 1184
Guida attuazione alcune disposizioni regolamento (CE) n. 853/2004 igiene alimenti d’origine animale 25 Maggio 2023 13429
Manuale operativo per la gestione del sistema I&R 17 Maggio 2023 5365
Codex Alimentarius Commission Procedural Manual 24 Aprile 2023 4053
UNI/PdR 142:2023 Requisiti minimi Certificazione di Prodotti NON OGM 24 Aprile 2023 2597
Elenco buone prassi igieniche HACCP Registro manuali nazionali / EC 05 Febbraio 2023 5443
Linee guida regolamento (UE) 2017/625 controlli ufficiali filiera agroalimentare 04 Gennaio 2023 18369
Sistemi di gestione sicurezza alimentare riguardanti prassi igieniche e procedure HACCP 16 Settembre 2022 7204
Guida per operatori economici produttori di MOCA e scheda di autovalutazione 01 Agosto 2022 2649
Expected Outcomes for certification to ISO 22000 (FSMS) 28 Aprile 2022 1601
The 2020 European Union report on pesticide residues in food 06 Aprile 2022 1504
Guida Regolamento (CE) n. 183/2005 Igiene mangimi 21 Marzo 2022 9947
Abbattimento di temperatura: quadro tecnico/normativo 16 Aprile 2019 119705
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Decreto 20 gennaio 2022 03 Febbraio 2022 3515
Manuale GHP produzione ed confezionamento funghi secchi e congelati 14 Luglio 2021 3492
Sicurezza alimentare: abrogati i Reati alimentari della Legge n. 283/1962 22 Marzo 2021 9306
IARC Monographs Volume 114: Carne rossa e trasformata (classe 2A e 1) 22 Marzo 2021 3223

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Legislazione HACCP
Circolare 7 agosto 1998 n. 11

Applicazione del decreto legislativo 26 maggio 1997, n. 155, riguardante l'igiene dei prodotti alimentari.

GU n° 191 del 18/08/1998

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