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Linee guida indicazione quantitativa degli ingredienti (QUID) etichettatura alimentare 02 Ottobre 2024 2419
Linee guida per la corretta preparazione delle conserve alimentari in ambito domestico 22 Agosto 2024 8734
Autocontrollo alimentare e HACCP: Quadro normativo 09 Giugno 2018 147713
Elenco Manuali semplificati regionali di buone pratiche igienico sanitarie 21 Gennaio 2024 14854
Guida HACCP semplificato 21 Gennaio 2024 4517
Linee guida applicazione autocontrollo con procedura semplificata HACCP / ER 21 Gennaio 2024 5183
Linee guida per il controllo ufficiale Regolamenti CE/882/2004 e CE/854/2004 21 Gennaio 2024 7445
Manuale di buone pratiche di igiene microimprese / RP 21 Gennaio 2024 4280
Manuale di buone pratiche di igiene microimprese / RV 21 Gennaio 2024 3887
Manuale di buone pratiche di igiene microimprese alimentari / RL 20 Gennaio 2024 4389
Indirizzi operativi intossicazione alimentare acuta da ingestione di alcaloidi del tropano 08 Novembre 2023 2251
Codex Alimentarius CXC 1-1969 09 Giugno 2018 56244
Manuali GHP validati dal Ministero 22 Giugno 2017 44194
Igiene dei mangimi - Procedure e Modulistica 25 Maggio 2023 6248
Manuale di corretta prassi operativa per il settore dei gas additivi alimentari 23 Gennaio 2023 4115
Piano nazionale di controllo organismi geneticamente modificati (OGM) alimenti - 2023-2027 31 Maggio 2023 2333
Nota Ministero della Salute prot.45950 del 28 dicembre 2005 25 Maggio 2023 1251
Guida attuazione alcune disposizioni regolamento (CE) n. 853/2004 igiene alimenti d’origine animale 25 Maggio 2023 13816
Manuale operativo per la gestione del sistema I&R 17 Maggio 2023 5638
Codex Alimentarius Commission Procedural Manual 24 Aprile 2023 4193
UNI/PdR 142:2023 Requisiti minimi Certificazione di Prodotti NON OGM 24 Aprile 2023 2710
Elenco buone prassi igieniche HACCP Registro manuali nazionali / EC 05 Febbraio 2023 5653
Linee guida regolamento (UE) 2017/625 controlli ufficiali filiera agroalimentare 04 Gennaio 2023 18745
Sistemi di gestione sicurezza alimentare riguardanti prassi igieniche e procedure HACCP 16 Settembre 2022 7432
Guida per operatori economici produttori di MOCA e scheda di autovalutazione 01 Agosto 2022 2746
Expected Outcomes for certification to ISO 22000 (FSMS) 28 Aprile 2022 1680
The 2020 European Union report on pesticide residues in food 06 Aprile 2022 1599
Guida Regolamento (CE) n. 183/2005 Igiene mangimi 21 Marzo 2022 10272
Abbattimento di temperatura: quadro tecnico/normativo 16 Aprile 2019 121264
Controllo ufficiale residui prodotti fitosanitari negli alimenti | 2019 16 Febbraio 2022 1872
Decreto 20 gennaio 2022 03 Febbraio 2022 3590
Manuale GHP produzione ed confezionamento funghi secchi e congelati 14 Luglio 2021 3600
Sicurezza alimentare: abrogati i Reati alimentari della Legge n. 283/1962 22 Marzo 2021 9669
IARC Monographs Volume 114: Carne rossa e trasformata (classe 2A e 1) 22 Marzo 2021 3329

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