Slide background
Slide background




Programmazione delle attività del CNSA 2022-2024

ID 16086 | | Visite: 566 | Documenti Chemicals EntiPermalink: https://www.certifico.com/id/16086

Programmazione delle attivit  del CNSA 2022 2024

Programmazione delle attività del CNSA per la Valutazione del rischio alimentare / Triennio 2022- 2024

Uno dei problemi più complessi della sicurezza alimentare (Food safety) è quello di fornire un parere scientifico, indipendente e fondato su solide basi, sugli eventuali rischi per la salute umana e animale derivanti dalle sostanze contenute negli alimenti o che possono venire a contatto con essi. La valutazione del rischio è un campo specialistico della scienza che comporta la disamina di dati e studi scientifici per valutare i rischi connessi a determinati pericoli.

Il compito dell'EFSA e delle Agenzie e Istituzioni europee che si occupano di valutazione del rischio è quello di valutare i rischi presenti lungo la catena alimentare umana e animale from farm to fork, senza trascurare l'ambiente, nel rispetto del principio"One health". Agli inizi degli anni 2000 è entrata in vigore la nuova legislazione dell'Unione europea costituente il "Pacchetto igiene".

Il Regolamento (CE) n.178/2002, che stabilisce i principi e i requisiti generali della legislazione alimentare, ha individuato nel processo di Analisi del rischio il principio cardine sul quale deve essere basata la sicurezza alimentare.

L'Analisi del rischio è un processo composto da tre componenti: valutazione del rischio, gestione del rischio e comunicazione del rischio.

Un importante requisito del processo di Analisi del rischio è rappresentato dall'indipendenza tra la valutazione del rischio (analisi scientifica di dati legati ai pericoli) e la gestione del rischio (azioni decisive successive alla valutazione del rischio).

Nell'intero arco del processo di analisi del rischio, inoltre, si deve attuare la comunicazione del rischio, cioè lo scambio interattivo tra tutti i portatori di interesse (responsabili della valutazione del rischio, responsabili della gestione del rischio, consumatori, imprese alimentari e del settore dei mangimi, comunità accademica, ecc.) in merito ad informazioni e pareri riguardanti gli elementi di pericolo e i rischi, i fattori connessi al rischio e la percezione del rischio, la spiegazione delle scoperte relative alla valutazione del rischio e il fondamento delle decisioni in tema di gestione del rischio.

In Italia esiste un sistema molto complesso che vanta numerose amministrazioni con competenze nella gestione del rischio e nella valutazione del rischio. In tale contesto il Comitato Nazionale per la Sicurezza Alimentare (CNSA) rappresenta, ai sensi della legislazione vigente, la sede deputata alla valutazione del rischio in sicurezza alimentare e alla consultazione delle parti e opera in relazione con le amministrazioni competenti per la gestione del rischio e la Società civile.

Argomenti per la Valutazione del rischio per il 2022-2024

La programmazione per il 2022-2024 comprende argomenti segnalati dalla Direzione generale per la sicurezza e l'igiene degli alimenti (DGISAN), dalla Direzione generale della prevenzione sanitaria (DGPRE) e dalla Sezione per la sicurezza alimentare 2019-2021. Inoltre, nella presente programmazione vengono riproposti alcuni argomenti già previsti per il triennio precedente che non è stato possibile affrontare per motivi contingenti.
...
_______

Sommario
Introduzione

Programmazione delle attività del CNSA per la valutazione del rischio
Argomenti per la Valutazione del rischio per il 2022-2024
- Impiego di antiossidanti nei prodotti della pesca
- Mercurio e metilmercurio nel pesce, nei crostacei e nei molluschi bivalvi
- Micro- e nanoplastiche
- Miscele di micotossine - Valutazione del rischio tossicologico e di esposizione
- Nuovi pericoli per il consumatore derivanti dall'utilizzo di rifiuti e sottoprodotti in qualità di materia prima seconda
- Plastificanti (Ftalati e Bisfenolo A)
- Reazioni allergiche per consumo di prodotti dell’alveare
- Salmonellosi e relative fonti alimentari
- Sostanze perfluoroalchiliche (PFAS) negli alimenti
- Valutazione del rischio microbiologico associato ai prodotti ortofrutticoli

Segue in allegato

Collegati


DescrizioneLinguaDimensioneDownloads
Scarica questo file (Programmazione delle attività del CNSA 2022-2024.pdf)Programmazione delle attività del CNSA 2022-2024
 
IT245 kB59

Tags: Chemicals Food HACCP

Articoli correlati

Ultimi archiviati Chemicals

Nov 18, 2022 197

Regolamento delegato (UE) 2019/624

Regolamento delegato (UE) 2019/624 Regolamento delegato (UE) 2019/624 della Commissione, dell'8 febbraio 2019, recante norme specifiche per l'esecuzione dei controlli ufficiali sulla produzione di carni e per le zone di produzione e di stabulazione dei molluschi bivalvi vivi in conformità al… Leggi tutto
REACH Authorisation List
Nov 14, 2022 73

REACH Authorisation Decisions List: Last update 09.11.2022

REACH Authorisation Decisions List / Last update: 09.11.2022 REACH Authorisation Decisions List of authorisation decisions adopted on the basis of Article 64 of Regulation (EC) No 1907/2006 (REACH). The list also includes reference to related documentation concerning all applications for… Leggi tutto
Relazione sulle sostanze recuperate esentate dalla registrazione REACH
Nov 08, 2022 91

Relazione sulle sostanze recuperate esentate dalla registrazione REACH

Relazione sulle sostanze recuperate esentate dalla registrazione REACH Helsinki, 8 novembre 2022 / ECHA/NR/22/17 I risultati di un progetto pilota di applicazione del Forum sulle sostanze recuperate dai rifiuti rivelano che il 26 % delle sostanze controllate viola il regolamento REACH. Gli… Leggi tutto
Nov 07, 2022 275

Decreto 26 ottobre 2022

Decreto 26 ottobre 2022 / Scambio di informazioni non conformità prodotti biologici Misure e procedure documentate per consentire lo scambio di informazioni tra Autorita' competente e organismi di controllo ai sensi dell'articolo 9, paragrafo 6 del Reg. (UE) 2021/279 del 22 febbraio 2021 e… Leggi tutto
Relazione annuale ISIN 2022
Nov 02, 2022 104

Relazione annuale 2022 del Direttore dell’ISIN al Governo e al Parlamento

Relazione annuale 2022 del Direttore dell’ISIN al Governo e al Parlamento ISIN 28 Ottobre 2022 - Le attività svolte dall’Ispettorato e lo stato della sicurezza nucleare in Italia Sul sito dell’Ispettorato Nazionale per la Sicurezza Nucleare e la Radioprotezione è disponibile la Relazione annuale… Leggi tutto
REACH Authorisation List
Nov 02, 2022 99

REACH Authorisation Decisions List | Last update 28.10.2022

REACH Authorisation Decisions List / Last update: 28.10.2022 REACH Authorisation Decisions List of authorisation decisions adopted on the basis of Article 64 of Regulation (EC) No 1907/2006 (REACH). The list also includes reference to related documentation concerning all applications for… Leggi tutto

Più letti Chemicals

Regolamento  CE  n  178 2002
Ott 24, 2022 71999

Regolamento (CE) N. 178/2002

Regolamento (CE) n. 178/2002 Regolamento (CE) n. 178/2002 del Parlamento europeo e del Consiglio del 28 gennaio 2002 che stabilisce i principi e i requisiti generali della legislazione alimentare, istituisce l'Autorità europea per la sicurezza alimentare e fissa procedure nel campo della sicurezza… Leggi tutto