Decreto 23 settembre 2005
Definizione di passata di pomodoro.
(GU n.232 del 05.10.2005)_______
Art. 1. Definizione di passata di pomodoro1. La denominazione di vendita Passata di pomodoro e' riservata al prodotto ottenuto direttamente da pomodoro fresco, sano e maturo, avente il colore, l’aroma ed il gusto caratteristici del frutto da cui proviene, per spremitura, eventuale separazione di bucce e semi e parziale eliminazione dell’acqua di costituzione in modo che il residuo ottico rifrattom... [...]