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Linee guida indicazione quantitativa degli ingredienti (QUID) etichettatura alimentare 02 Ottobre 2024 2824
Linee guida per la corretta preparazione delle conserve alimentari in ambito domestico 22 Agosto 2024 9808
Autocontrollo alimentare e HACCP: Quadro normativo 09 Giugno 2018 154312
Elenco Manuali semplificati regionali di buone pratiche igienico sanitarie 21 Gennaio 2024 16867
Guida HACCP semplificato 21 Gennaio 2024 4771
Linee guida applicazione autocontrollo con procedura semplificata HACCP / ER 21 Gennaio 2024 5649
Linee guida per il controllo ufficiale Regolamenti CE/882/2004 e CE/854/2004 21 Gennaio 2024 8159
Manuale di buone pratiche di igiene microimprese / RP 21 Gennaio 2024 4659
Manuale di buone pratiche di igiene microimprese / RV 21 Gennaio 2024 4255
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Indirizzi operativi intossicazione alimentare acuta da ingestione di alcaloidi del tropano 08 Novembre 2023 2413
Codex Alimentarius CXC 1-1969 09 Giugno 2018 57527
Manuali GHP validati dal Ministero 22 Giugno 2017 45335
Igiene dei mangimi - Procedure e Modulistica 25 Maggio 2023 6835
Manuale di corretta prassi operativa per il settore dei gas additivi alimentari 23 Gennaio 2023 4445
Piano nazionale di controllo organismi geneticamente modificati (OGM) alimenti - 2023-2027 31 Maggio 2023 2566
Nota Ministero della Salute prot.45950 del 28 dicembre 2005 25 Maggio 2023 1408
Guida attuazione alcune disposizioni regolamento (CE) n. 853/2004 igiene alimenti d’origine animale 25 Maggio 2023 14462
Manuale operativo per la gestione del sistema I&R 17 Maggio 2023 6115
Codex Alimentarius Commission Procedural Manual 24 Aprile 2023 4467
UNI/PdR 142:2023 Requisiti minimi Certificazione di Prodotti NON OGM 24 Aprile 2023 2900
Elenco buone prassi igieniche HACCP Registro manuali nazionali / EC 05 Febbraio 2023 5995
Linee guida regolamento (UE) 2017/625 controlli ufficiali filiera agroalimentare 04 Gennaio 2023 19321
Sistemi di gestione sicurezza alimentare riguardanti prassi igieniche e procedure HACCP 16 Settembre 2022 7796
Guida per operatori economici produttori di MOCA e scheda di autovalutazione 01 Agosto 2022 2929
Expected Outcomes for certification to ISO 22000 (FSMS) 28 Aprile 2022 1831
The 2020 European Union report on pesticide residues in food 06 Aprile 2022 1807
Guida Regolamento (CE) n. 183/2005 Igiene mangimi 21 Marzo 2022 10766
Abbattimento di temperatura: quadro tecnico/normativo 16 Aprile 2019 124520
Controllo ufficiale residui prodotti fitosanitari negli alimenti | 2019 16 Febbraio 2022 2021
Decreto 20 gennaio 2022 03 Febbraio 2022 3753
Manuale GHP produzione ed confezionamento funghi secchi e congelati 14 Luglio 2021 3851
Sicurezza alimentare: abrogati i Reati alimentari della Legge n. 283/1962 22 Marzo 2021 10219
IARC Monographs Volume 114: Carne rossa e trasformata (classe 2A e 1) 22 Marzo 2021 3561

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Decreto Legislativo 25 gennaio 1992 n. 108 

Attuazione della direttiva n. 89/109/CEE concernente i materiali e gli oggetti destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari. 

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