BAT per i macelli, sottottoprodotti di origine animale

 

BAT per i macelli, i sottoprodotti di origine animale e/o le industrie dei coprodotti commestibili

ID 21427 | 23.02.2024 / In allegato

Data disponibilità 14.02.2024 / Publications Office of the European Union

Il documento di riferimento sulle migliori tecniche disponibili (BAT) (BREF) per i macelli, i sottoprodotti di origine animale e/o le industrie dei coprodotti commestibili fa parte di una serie di documenti che presentano i risultati di uno scambio di informazioni tra gli Stati membri dell'UE, le industrie interessate, organizzazioni non governative che promuovono la protezione ambientale e la Commissione, per elaborare, rivedere e, ove necessario, aggiornare i documenti di riferimento sulle BAT come richiesto dall'articolo 13, paragrafo 1, della direttiva 2010/75/UE sulle emissioni industriali. 

Il presente documento è pubblicato dalla Commissione Europea ai sensi dell'articolo 13, paragrafo 6, della Direttiva. Il BREF per i macelli, le industrie dei sottoprodotti di origine animale e/o dei co-prodotti commestibili copre i macelli che operano con una capacità di produzione di carcasse superiore a 50 tonnellate al giorno, la lavorazione di sottoprodotti di origine animale e/o co-prodotti commestibili (come la fusione e fusione dei grassi, lavorazione delle piume, produzione di farina e olio di pesce, lavorazione del sangue e produzione di gelatina) e una serie di altre attività specificate nello scopo del documento. 

Il BREF è composto da sette capitoli principali. 

Informazioni generali sui macelli, sulle industrie dei sottoprodotti di origine animale e/o dei coprodotti commestibili e sui loro principali problemi ambientali sono fornite nel capitolo 1.
Il capitolo 2 fornisce informazioni e dati sui processi e sulle tecniche generalmente applicati, sui livelli di emissione e sulle tecniche da considerare per la determinazione delle BAT in tutto il settore. 
Il capitolo 3 fornisce informazioni e dati sui processi e sulle tecniche applicati, sui livelli di emissioni e consumo e sulle tecniche da considerare nella determinazione delle BAT per i macelli. 
Il capitolo 4 fornisce informazioni e dati sui processi e sulle tecniche applicati, sui livelli di emissioni e consumo e sulle tecniche da considerare nella determinazione delle BAT per gli impianti che trasformano sottoprodotti di origine animale e/o coprodotti commestibili.
Il capitolo 5 presenta le conclusioni sulle BAT definite all'articolo 3, paragrafo 12, della direttiva sulle emissioni industriali (2010/75/UE).
Il capitolo 6 fornisce informazioni sulle tecniche emergenti. 
Le osservazioni conclusive e le raccomandazioni per il lavoro futuro sono presentate nel capitolo 7.
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	BAT Reference Document for the Slaughterhouses, Animal By-products JRC Febb. 2024 Abbonati Ambiente	EN	19182 kB	20