Slide background
Certifico 2000/2022: Informazione Utile

/ Documenti disponibili: 26.581 *

/ Totale documenti scaricati: 14.879.885 *

Vedi Abbonamenti Promo: 2X, 3X, 4X, Full, Full Plus | 2022

* Dati in real-time da Aprile 2014 alla data odierna.
Slide background
Certifico 2000/2021: Informazione Utile

Tutti i Software, Prodotti e Documenti Tecnici presenti sono elaborati direttamente

o selezionati su Norme Tecniche & Standards riconosciuti.


Vedi Abbonamenti Promo: 2X, 3X, 4X, Full | 2021
Slide background
Slide background
Certifico 2000/2021: Informazione Utile

/ Documenti disponibili: 26.581 *

/ Totale documenti scaricati: 14.879.885 *

Vedi Abbonamenti Promo: 2X, 3X, 4X, Full | 2021

* Dati da Aprile 2014 alla data odierna.
Slide background
Certifico 2000/2021: Informazione Utile

Tutti i Software, Prodotti e Documenti Tecnici presenti sono elaborati direttamente

o selezionati su Norme Tecniche & Standards riconosciuti.


Vedi Abbonamenti Promo: 2X, 3X, 4X, Full | 2021
Slide background
Certifico 2000/2021: Informazione Utile

Tutti i Software, Prodotti e Documenti Tecnici presenti sono elaborati direttamente

o selezionati su Norme Tecniche & Standards riconosciuti.


Vedi Abbonamenti Promo: 2X, 3X, 4X, Full | 2021
Slide background
Certifico 2000/2021: Informazione Utile

Tutti i Software, Prodotti e Documenti Tecnici presenti sono elaborati direttamente

o selezionati su Norme Tecniche & Standards riconosciuti.

Vedi Abbonamenti Promo: 2X, 3X, 4X, Full | 2021
Slide background
CEM4: certifico machinery directive

Il software per Direttiva macchine

da Marzo 2000

Promo Anniversary 21°
Slide background
Certifico 2000/2021: Informazione Utile

Tutti i Software, Prodotti e Documenti Tecnici presenti sono elaborati direttamente

o selezionati su Norme Tecniche & Standards riconosciuti.

Vedi Abbonamenti Promo: 2X, 3X, 4X, Full | 2021
Slide background
Certifico 2000/2020: Informazione Utile

Tutta la Documentazione presente è elaborata

o selezionata dalla nostra redazione su Standards riconosciuti.

Vedi i nostri abbonamenti e prodotti

Codex Alimentarius CXC 1-1969

ID 6316 | | Visite: 18101 | Documenti HACCPPermalink: https://www.certifico.com/id/6316

CODEX alimentarius

CODEX ALIMENTARIUS CXC 1-1969 / Rev. 2020 (IT / EN)

ID 6316 | 26.12.2021 / Testi allegati IT/EN e Nota CXC

Codice internazionale raccomandato di pratiche generali e principi di igiene alimentare

Il documento (CXC 1-1969), riferimento dagli addetti al settore alimentare per le indicazioni in merito all’approccio HACCP, è stato emesso la prima volta nel 1969 e successivamente modificato nel 1999, revisionato nel 1997, nel 2003 e nel 2020.

Rev. 2020 - Novità

Le principali novità che riguardano il documento CXC 1-1969 Rev. 2020 sono:

Il documento è stato ridefinito nella struttura generale introducendo due capitoli:

Il Capitolo 1 – Good Hygiene Practice (GHP), costituito dalle seguenti 9 sezioni:
Section 1: Introduction and control of food hazards
Section 2: Primary production
Section 3: Establishment – Design of facilities and equipment
Section 4: Training and competence
Section 5: Establishment maintenance, cleaning and disinfection, and pest control
Section 6: Personal hygiene
Section 7: Control of operation
Section 8: Product information and consumer awareness
Section 9: Transportation

Il Capitolo 2 – Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) system and guidelines for its application, costituito dalle seguenti 3 sezioni che guidano nella costruzione di un sistema HACCP:
Section 1: Principles of the HACCP system
Section 2: General guidelines for the application of the HACCP system
Section 3: Application

Fra le GHP è stata data enfasi agli allergeni (in particolare nella Section 7), rimandando per opportuni approfondimenti al nuovo codice di condotta CXC 80-2020;

È stato introdotto, al punto 3.8 Establish validated critical limits for each CCP, un riferimento al documento CXG 69-2008 – Guidelines for the Validation of Food Safety Control Measures;

È stato dedicato il paragrafo 3.11 al Validation of the HACCP Plan and Verification Procedures;
L’allegato che conteneva l’Albero delle Decisioni è stato rimosso, temporaneamente, in quanto è in fase di revisione;

È stato introdotto un nuovo concetto, in diversi punti del documento, relativo alla Cultura della Sicurezza Alimentare. Troviamo ad esempio nei principi generali il paragrafo Management Commitment to Food Safety che riporta: “Fundamental to the successful functioning of any food hygiene system is the establishment and maintenance of a positive food safety culture acknowledging the importance of human behavior in providing safe and suitable food. The following elements are important in cultivating a positive food safety culture: ….”


...
segue in allegato

DescrizioneLinguaDimensioneDownloads
Scarica questo file (Codex Alimentarius CXC 1-1969 Rev. 2020 - Note.pdf)Codex Alimentarius CXC 1-1969 Rev. 2020 - Note
Certifico Srl - Rev. 0.0 2021
IT130 kB150

Tags: Abbonati Chemicals HACCP

Ultimi inseriti

Peste suina africana Indicazioni ISPRA
Gen 25, 2022 15

Peste suina africana (PSA): le indicazioni di ISPRA

in News
Peste suina africana (PSA): le indicazioni di ISPRA Il 7 gennaio scorso è stata confermata dal Centro di Referenza Nazionale per le Pesti suine dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell’Umbria e delle Marche “Togo Rosati” la presenza della peste suina africana (PSA) al confine tra Piemonte e… Leggi tutto
Gen 25, 2022 23

Messaggio INPS n. 327 del 21.01.2022

in News
Messaggio INPS n. 327 del 21.01.2022 / Congedo parentale SARS CoV-2 Congedo parentale SARS CoV-2 per genitori lavoratori con figli affetti da SARS CoV-2, in quarantena da contatto o con attività didattica o educativa in presenza sospesa o con centri diurni assistenziali chiusi. Rilascio della… Leggi tutto
Circolare Inail n  6 del 20 gennaio 2022
Gen 25, 2022 27

Circolare Inail n. 6 del 20 gennaio 2022

Circolare Inail n. 6 del 20 gennaio 2022 Assicurazione contro gli infortuni sul lavoro e le malattie professionali del personale orchestrale dipendente delle fondazioni lirico-sinfoniche. Articolo 66, commi 5, 5-bis e 5-ter del decreto-legge 25 maggio 2021, n. 73 convertito, con modificazioni,… Leggi tutto
Dati INAIL Dicembre 2021
Gen 25, 2022 20

Dati INAIL 12/2021 - Industria delle pelli made in Italy

Dati INAIL 12/2021 - Industria delle pelli made in Italy Dall’analisi condotta dal nuovo numero del periodico statistico Dati Inail su questo settore, fiore all’occhiello del made in Italy nel mondo, emerge un andamento stabile delle denunce negli ultimi anni, interrotto dalla pandemia nel 2020… Leggi tutto
Gen 25, 2022 20

Circolare MLPS n. 6 del 04 marzo 2014

Circolare MLPS n. 6 del 04 marzo 2014 Interpretazione del codice di comportamento del personale ispettivo La Direzione Generale per l'Attività Ispettiva del Ministero del Lavoro, ha pubblicato la circolare n. 6 del 4 marzo 2014, con la quale fornisce indicazioni operative ad alcuni paragrafi… Leggi tutto
Gen 25, 2022 13

Decreto 15 dicembre 2020

Decreto 15 dicembre 2020 Art.1 1. Al fine di individuare una nuova fase temporale in cui consentire il rilascio volontario delle frequenze da parte degli operatori di rete in ambito locale, il comma 9 dell’art. 4 del decreto del Ministro dello Sviluppo economico 19 giugno 2019 è così sostituito:… Leggi tutto
Gen 25, 2022 24

Decreto 19 giugno 2019

Decreto 19 giugno 2019 Nuovo Calendario rilascio banda 700MHz. Modifiche:Decreto 30 luglio 2021Decreto 15 dicembre 2020Download testo coordinato_______ Articolo 1 (Aree geografiche) 1. Al fine di definire il calendario nazionale che individua le scadenze della tabella di marcia ai fini… Leggi tutto
Gen 25, 2022 16

Decreto 30 luglio 2021

Decreto 30 luglio 2021 Articolo 1 1. Al decreto del Ministro dello Sviluppo economico del 19 giugno 2019, concernente il calendario per il rilascio delle frequenze da parte di tutti gli operatori di rete titolari di relativi diritti d'uso in ambito nazionale e locale ai fini dell'attuazione degli… Leggi tutto

Ultimi Documenti Abbonati

Gen 23, 2022 61

Sentenza CEDU 17 Ottobre 2019

in News
Sentenza CEDU 17 Ottobre 2019 ID 15529 | 23.01.2022 La Corte Europea dei Diritti dell’Uomo (CEDU), con sentenza del 17 ottobre 2019, nel caso López Ribalda ed altri v. Spagna, ha affermato che un datore di lavoro può installare delle telecamere nascoste per la videosorveglianza senza avvertire i… Leggi tutto
Guida ANCe   Agibilit  degli edifici
Gen 21, 2022 79

Guida ANCE - Agibilità degli edifici

Guida ANCE - Agibilità degli edifici ANCE, Dicembre 2021 La guida esamina l'evoluzione della normativa, a partire dal RD n. 1265/1934 fino al D.lgs n. 222/2016 e la giurisprudenza in materia di agibilità. [box-info]L’agibilità, in passato denominata anche “abitabilità” con specifico riferimento… Leggi tutto
UNI EN 13870 2022 Macchine porzionatrici
Gen 21, 2022 58

UNI EN 13870:2022 - Macchine porzionatrici

UNI EN 13870:2022 - Macchine porzionatrici ID 15506 | 21.01.2022 / In allegato Preview UNI EN 13870:2022 Macchine per l'industria alimentare - Macchine porzionatrici - Requisiti di sicurezza e di igiene Recepisce: EN 13870:2015+A1:2021 Data entrata in vigore: 20 gennaio 2022La norma specifica i… Leggi tutto