Il modello è stato sviluppato in risposta alla comparsa negli ultimi anni di prodotti di gas industriali per consumatori.
E' sempre più diffuso l'utilizzo di materie pericolose in segmenti di mercato relativamente poco qualificati e questo può rappresentare, in molti casi, un rischio inaccettabile.
Al fine di incoraggiare e facilitare un approccio coerente per la valutazione e la mitigazione di tali rischi e per prevenire incidenti che coinvolgono i consumatori, è stato sviluppata una metodologia di valutazione del rischio utilizzando affermati "process safety tools".
La guida è limitata a valutare il rischio per i consumatori che utilizzano solo azoto (sia liquido e gassoso) e anidride carbonica (in tutte le forme).
Nello sviluppare la metodologia di valutazione del rischio qui documentata, è stata validata l'efficacia della metodologia per:
- Uso di anidride carbonica per nebbia nelle discoteche;
- Uso di azoto liquido nella preparazione dei cibi criogenici (compresi crio-cucina, gelateria istante, gas per bevande).
Stabilendo un tale metodologia di valutazione del rischio, l'obiettivo è quello di allineare le modalità con cui le aziende associate EIGA affrontano rischi associati per i consumatore.
Il documento è destinato a tutte le persone coinvolte nella valutazione, sviluppo e implementazione di nuove applicazioni per consumatori che utilizzano azoto o anidride carbonica.
EIGA 2015
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Testata editoriale iscritta al n. 22/2024 del registro periodici della cancelleria del Tribunale di Perugia in data 19.11.2024
