ID 18842 | 26.01.2023 / In allegato
I batteri coliformi totali che sono capaci di fermentare il lattosio a 44-45°C sono conosciuti come coliformi fecali o termotolleranti, il genere è Escherichia, ma alcuni tipi di Citrobacter, Klebsiella ed Enterobacter sono anche termotolleranti. Nella maggior parte delle acque, Escherichia coli è la specie predominate tra i coliformi termotolleranti e si differenzia dagli altri per la capacità di produrre indolo dal triptofano o per la produzione dell’enzima β-glucuronidasi.
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IT | 1037 kB | 30 |
Eighty-third report of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives
(2017)
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Fonte: WHO
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