Questa guida riguarda tutta la catena di fornitura delle diverse tipologie di ghiaccio secco, dal ricevimento del prodotto liquido alla consegna del prodotto finito al cliente finale. Il presente documento fornisce specifiche linee guida per un utilizzo sicuro ed igienico del prodotto, dei materiali e dei contenitori, dalla produzione alla logistica.
Nell'industria dei gas il ghiaccio secco è l’unico prodotto solido e rispetto agli altri gas ad uso alimentare non è conservato in recipienti a pressione. Per questo motivo richiede un’attenzione particolare da un punto di vista dell’igiene alimentare.
EIGA
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Ministero della Salute, 03 Marzo 2022
Il Piano è stato predisposto dal Ministero della Salute con la collaborazione del Gruppo tecnico in...
ID 23976 | 15.05.2025
Regolamento di esecuzione (UE) 2025/882 della Commissione, del 14 maggio 2025, che modifica il regolamento di esecuzione (UE) 2021/1378 dell...
Questa pubblicazione è una relazione tecnica da parte del Joint Research Centre (JRC), gruppo di ricerca della Commissione Europ...
Testata editoriale iscritta al n. 22/2024 del registro periodici della cancelleria del Tribunale di Perugia in data 19.11.2024