Relazione controllo ufficiale additivi alimentari tal quali e nei prodotti alimentari | 2020

Piano nazionale additivi 2020-2024 - Relazione riguardante il controllo ufficiale degli additivi alimentari tal quali e nei prodotti alimentari, dati 2020

Il Piano nazionale riguardante il controllo ufficiale degli additivi e degli aromi alimentari, ivi compresi gli aromi di fumo, sia come materia prima che negli alimenti, nonché il controllo delle sostanze di cui all’Allegato III del regolamento (CE) n. 1334/2008 - 2020 – 2024 (Piano) nasce come la seconda edizione del Piano nazionale sugli additivi alimentari (AA) e al contempo introduce la prima pianificazione nazionale delle attività di controllo sugli aromi alimentari (AR).

Nello specifico il Piano prevede che i controlli ufficiali siano indirizzati sia agli AA e agli AR tal quali come materia prima, sia alla verifica della conformità del loro utilizzo negli alimenti.

Dal momento che le attività di controllo sugli AR diverranno obbligatorie dal 2021, questa relazione contiene i risultati e le conseguenti conclusioni delle sole attività di controllo analitico riguardanti gli AA ed è stata elaborata sulla base dei dati trasmessi dai laboratori del controllo ufficiale nel canale dedicato VIG001AD della piattaforma NSIS – VIG.

In particolare nel 2020 risultano trasmessi sul canale VIG001AD 1903 campioni afferenti alla linea di attività AA/prodotti alimentari (per un totale di 6292 analisi) e 178 campioni afferenti alla linea di attività riguardante il controllo dei requisiti di purezza degli AA tal quali (per un totale di 519 analisi).

Nelle successive tabelle 1 e 2 sono riportati i dati relativi ai campioni e alle analisi eseguite dalle singole Regioni/PA per le due linee di attività.

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Fonte: Ministero della Salute

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