Illustrazioni di corretta progettazione igienica di macchine alimentari: EN 1672-2 Allegato A

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Illustrazioni di corretta progettazione igienica di macchine alimentari (Parte II)

EN ISO 1672-2
Macchine per l’industria alimentare Concetti di base

Parte 2: Requisiti di igiene

Allegato A (informativo)

Le Figure da A.1 a A.22 mostrano esempi di soluzione o esempi di problemi particolari con l'obiettivo di raggiungere un corretto design igienico.

In molti casi, soluzioni alternative per un equivalente livello igienico potrebbero non essere trovate.

Buoni esempi di progettazione igienica sono illustrati sul lato sinistro della pagina (accettabile) e cattivi esempi sul lato destro (rischio igiene).
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Es: Figura A.1 - Zona Alimentare, spruzzi e zona non alimentare



Zoom
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Es. Figura A.6 - Giunti smontabili



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Figura A.1 - Zona Alimentare, spruzzi e zona non alimentare
Figura A.2 - Pulibilità
Figura A.3 - Giunti
Figura A.4 - G
iunti saldate
Figura A.5 - Giunti permanenti - Tubi saldati
Figura A.6 - Giunti smontabili
Figura A.7 - Giunti smontabili
Figura A.8 - Giunti smontabili
Figura A.9 - Giunti smontabili
Figura A.10 - Elementi di fissaggio in zona alimentare
Figura A.11 - Drenaggio di recipienti
Figura A.12 - Drenaggio di pompe
Figura A.13 - Drenaggio di tubazioni
Figura A.14 - Angoli interni
Figura A.15 - Spazi morti
Figura A.16 - Spazi morti
Figura A.17 - Punto di appoggio e di entrata di un albero
Figura A.18 - Punto di appoggio e di entrata di un albero
Figura A.19 - Strumentazione
Figura A.20 - Strumentazione (manometri)
Figura A.21 - Dispositivi di campionamento
Figura A.22 - Elementi di fissaggio in zona spruzzi

La norma EN ISO 1672-2:2005+A1:2009 (UNI 2009) è armonizzata per la Direttiva macchine ed è Presunzione di Conformità al RESS 2.1 Macchine alimentari e Macchine per prodotti cosmetici e farmaceutici (Annex ZB)

http://store.uni.com/magento-1.4.0.1/index.php/uni-en-1672-2-2009.html

Vedi anche Parte 1:

Illustrazioni di corretta progettazione igienica delle macchine (Parte I)

Il file CEM importabile in Certifico Macchine 4

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