Decreto 9 maggio 2019 n. 72

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Temi: Chemicals , Food , MOCA

Decreto 9 maggio 2019 n  72

Decreto 9 maggio 2019 n. 72 

Regolamento recante l'aggiornamento al decreto del Ministro della sanita' 21 marzo 1973, recante: «Disciplina igienica degli imballaggi, recipienti, utensili, destinati a venire in contatto con le sostanze alimentari o con sostanze d'uso personale», limitatamente agli acciai inossidabili.

(GU Serie Generale n.179 del 01-08-2019)

Entrata in vigore del provvedimento: 16/08/2019

Art. 1. Inserimento di nuovi acciai

1. La «Sezione 6 Acciai inossidabili» dell’allegato II al decreto del Ministro della sanità 21 marzo 1973 è sostituita dall’allegato 1 al presente decreto.

Art. 2. Clausola di mutuo riconoscimento

1. All’articolo 36 del decreto del Ministro della sanità 21 marzo 1973, dopo il comma 1, è aggiunto il seguente:

«1-bis. Le disposizioni di cui al presente capo non si applicano agli oggetti di acciaio inossidabile legalmente fabbricati e commercializzati, fabbricati o commercializzati in uno Stato membro dell’Unione europea o in Turchia ovvero legalmente fabbricati in uno degli Stati firmatari dell’Associazione europea di libero scambio (EFTA), parte contraente dell’Accordo sullo spazio economico europeo (SEE), purché garantiscano un livello equivalente di protezione della salute».

...

ALLEGATO 1 (articolo 1, comma 1)
«Sezione 6 Acciai inossidabili»

Elenco degli acciai inossidabili che possono essere impiegati in contatto con gli alimenti

Parte A
Ciascun tipo di acciaio viene indicato con la sigla che ne caratterizza la composizione chimica secondo la norma UNI EN 10088-1:2014 e/o la classificazione della American Iron and Steel Institute (manuale AISI Agosto 1985) e/o le specifiche tecniche della American Society for Testing and Materials (ASTM) e/o le designazioni dell’Unified Numbering System (UNS).

UNI EN 10088-1

 

AISI/ASTM

 

UNS

 

Note

Designazione numerica

Designazione alfanumerica

1.4373

X12CrMnNiN 18-9-5

AISI

202

S20200

 

1.4310

X10CrNi 18-8

AISI

301

S30100

 

1.4325

X9CrNi 18-9

AISI

302

S30200

 

1.4305

X8CrNiS 18-9

AISI

303

S30300

 

AISI

303Se

S30323

 

1.4301

X5CrNi 18-10

AISI

304

S30400

 

1.4306

X2CrNi 19-11

AISI

304L

S30403

 

1.4307

X2CrNi 18-9

 

1.4303

X4CrNi 18-12

AISI

305

S30500

 

AISI

308

S30800

 

1.4401

X5CrNiMo 17-12-2

AISI

316

S31600

 

1.4436

X3CrNiMo 17-13-3

 

1.4404

X2CrNiMo 17-12-2

AISI

316L

S31603

 

1.4432

X2CrNiMo 17-12-3

 

 

 

AISI

316N

S31651

 

1.4571

X6CrNiMoTi 17-12-2

ASTM

Type 316Ti

S31635

 

1.4541

X6CrNiTi 18-10

AISI

321

S32100

 

1.4460

X3CrNiMoN 27-5-2

AISI

329

S32900

 

1.4550

X6CrNiNb 18-10

AISI

347

S34700

 

1.4006

X12Cr 13

AISI

410

S41000

 

AISI

414

S41400

 

1.4005

X12CrS 13

AISI

416

S41600

 

1.4021

X20Cr 13

 

AISI

 

420

 

S42000

 

1.4028

X30Cr 13

 

1.4031

X39Cr 13

 

1.4016

X6Cr 17

AISI

430

S43000

 

1.4105

X6CrMoS 17

AISI

430F

S43020

 

1.4057

X17CrNi 16-2

AISI

431

S43100

 

1.4125

X105CrMo 17

AISI

440C

S44004

(*)

1.4542

X5CrNiCuNb 16-4

ASTM

Type 630

S17400

 

1.4462

X2CrNiMoN 22-5-3

S31803

(**)

1.4590

X2CrNbZr 17

(**)

1.4362

X2CrNiN 23-4

S32304

 

 

 

S32101

 

1.4510

X3CrTi 17

 

1.4509

X2CrTiNb 18

S43940 S43932

 

1.4521

X2CrMoTi 18-2

AISI

444

S44400

 

 

 

ASTM

 

S44500

 

 

 

 

 

S82441

 

 

 

AISI

440A

S44002

(***)

1.4876

X10NiCrAlTi 32-21

ASTM

Type 800

N08800

(****)

1.4526

X6CrMoNb17-1

ASTM

Type 436

S43600

 

1.4598

 

AISI

316LK

 

(#)

1.4611

X2CrTi 21

 

1.4613

X2CrTi 24

 

1.4618

X9CrMnNiCu 17-8-5-2

 

1.4547

X1CrNiMoCuN 20-18-7

 

 

S31254

 

 

X2CrNiMnMoCuN 21-3-1-1

 

 

S82031

 

 

X2CrMnNiMoCuN 20-3-1-1

 

 

S82012

 

 

X2CrNiMoN 21-9-1

ASTM

 

S31655

 

(* ) Per materiali destinati a contatto momentaneo a temperatura ambiente per alimenti per i quali sono previste prove di migrazione con simulanti A e D.L’idoneità al contatto alimentare deve essere accertata mediante prove in acqua distillata e in olio d’oliva a 40°C per 30 minuti; tre attacchi successivi con determinazione della migrazione globale e specifica di cromo, nichel e manganese sul liquido di cessione proveniente dal terzo attacco.
(**) A condizione che gli oggetti fabbricati con l’acciaio in questione siano destinati esclusivamente: ad uso ripetuto di breve durata a caldo o a temperatura ambiente;
ad uso prolungato a temperatura ambiente limitatamente agli alimenti per i quali sono previste prove di migrazione con il simulante D. In tal caso l’idoneità al contatto alimentare deve essere accertata mediante prove in olio di oliva a 40°C per 10 giorni.
(***) A condizione che gli oggetti fabbricati con l’acciaio in questione siano destinati esclusivamente per la manifattura di coltelleria ed oggetti da taglio. L’idoneità al contatto alimentare deve essere accertata mediante prova in acqua distillata a 100°C per 3 giorni.
(****) A condizione che gli oggetti fabbricati con l’acciaio in questione siano destinati esclusivamente per la manifattura di resistenze corazzate per diverse tipologie di distributori automatici di bevande. L’idoneità al contatto alimentare deve essere accertata mediante prova in acqua distillata a 100°C per 3 giorni.
(#) A condizione che gli oggetti fabbricati con l’acciaio in questione siano destinati esclusivamente alla realizzazione di parti di componenti di valvole a contatto con acqua.

Parte B
Acciai inossidabili individuati con l’analisi chimica di colata, in assenza di sigle previste dalle norme europee o internazionali di cui alla parte A.

Purché siano rispettati i limiti di migrazione di cui all’art.36 del DM 21.3.1973, possono essere presenti nella colata finale altri elementi non intenzionalmente aggiunti, per i quali non è dichiarato un limite percentuale nella tabella.

 

Tipo

 

C

%

 

Si

%

 

Mn

%

 

P

%

 

S

%

 

N

%

 

Cr

%

 

Cu

%

 

Mo

%

 

Nb

%

 

Ni

%

 

Ti

%

Altri ele- menti

%

a

0,05

max

1,0

max

2,0

max

0,045

max

0,030

max

0,08-

0,20

22,0-

25,0

-

2,5-

3,5

-

4,5-

6,5

 

-

b

0,08

max

1,0

max

3,8-

7,5

0,045

max

0,015

max

0,05-

0,25

17,0-

18,0

1,5-

3,5

 

-

3,5-

5,5

 

-

c**

0,03

max

2,00

max

1,00

max

0,04

max

0,25-

0,35

-

17,0-

19,0

-

1,50-

2,50

-

-

-

-

d**

0,08

max

1,00

max

2,50

max

0,04

max

0,15-

0,35

-

17,5-

19,5

-

1,50-

2,50

-

0,75

max

-

-

e**

0,08

max

1,00

max

1,50

max

0,04

max

0,25-

0,35

-

16,0-

18,0

-

0,80-

1,70

-

0,50

max

-

-

 

f

0,010

max

0,50

max

0,50

max

0,040

max

0,030

max

0,015

max

13,75-

15,00

 

-

 

-

0,10-

0,30 #

 

-

0,05-

0,20 #

Sn 0,10-

0,25

 

g

0,010

max

0,50

max

0,50

max

0,040

max

0,030

max

0,015

max

16,00-

18,00

0,40

max

 

-

0,10-

0,25 #

0,40

max

0,05-

0,15 #

Sn 0,10-

0,50

h

0,020

max

1,00

max

1,00

max

0,040

max

0,006

max

0,025

max

19,00-

21,00

0,30-

0,60

-

0,30-

0,80 #

0,60

max

0,20

max #

-

 

i §

0,8-

0,95

0,35-

0,5

0,25-

0,4

0,4

max

0,03

max

 

-

 

17-18

 

-

 

1-1,25

 

-

0,25

max

 

-

V 0,08-

0,12

 

simbolo

 

1,85-

1,95

 

0,40-

0,80

 

0,20-

0,50

 

0,03

max

 

0,03

max

 

 

-

 

19,00-

21,00

 

 

-

 

0,80-

1,20

 

 

-

 

 

-

 

 

-

V 3,80-

4,20

W 0,40-

0,80

 

m

Max 0,03

Max 1,00

Max 0,80

Max 0,040

Max 0,015

Max 0,030

20,00

24,00

0,30

0,80

Max 0,035

0,10

0,70

 

-

0,10

0,70

V 0,03-

0,50

*Ti, Nb si considerano in quantità minima tale da rispettare il criterio di stabilizzazione (Ti+Nb) ≥ 0,2+4 (C+N)
** A condizione che gli oggetti fabbricati con l’acciaio in questione siano destinati esclusivamente agli alimenti per i quali sono previste prove di migrazione con il simulante acqua distillata. L’idoneità al contatto alimentare deve essere accertata mediante prove di breve durata a caldo o a temperatura ambiente in acqua distillata a 100°C per 30 minuti; tre attacchi successivi con determinazione della migrazione globale e specifica di cromo, nichel e manganese sul liquido di cessione proveniente dal terzo attacco.

# (Nb+Ti) ≥ 10(C+N)

§ A condizione che gli oggetti fabbricati con l’acciaio in questione siano destinati esclusivamente per la produzione di coltelleria.
simboloA condizione che gli oggetti fabbricati con l’acciaio siano destinati a componenti per la macinatura della carne.

...

Pubblicata nella GU Serie Generale n.267 del 14-11-2019 la Rettifica Decreto 9 maggio 2019 n. 72

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