UNI/PdR 57:2019 prodotti alimentari e bevande senza additivi

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Prassi di riferimento 57 2019

Prassi di riferimento UNI/PdR 57:2019 in materia di prodotti alimentari e bevande senza additivi

L’obiettivo della prassi di riferimento è quello di definire le linee guida per prodotti alimentari e bevande e, in particolare:

- fissare quali siano i requisiti ai quali gli alimenti e le bevande devono rispondere per potersi definire privi di additivi;

- stabilire i requisiti minimi di assicurazione qualità.

Il documento inoltre delinea un metodo di prova per determinare la presenza di additivi e definisce un modello di valutazione di conformità di terza parte. Infine, la prassi fornisce le buone pratiche sull’utilizzo degli imballaggi destinati al condizionamento di questo genere di alimenti e bevande.

La UNI/PdR 57:2019 non si applica ai prodotti che per legge non possono contenere additivi.

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Fonte: UNI

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